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當(dāng)前頭條：盯緊宴會(huì)浪費(fèi) 勿讓“奢靡之風(fēng)”盤(pán)踞餐桌

2023-04-13 17:37:50 來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

新聞背景：

國(guó)家發(fā)改委近日公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告（征求意見(jiàn)稿）》，從八個(gè)方面提出一系列舉措，推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)落細(xì)。其中，有關(guān)部門(mén)擬對(duì)宴會(huì)套餐特別是酒店宴會(huì)套餐、單桌1500元以上（不含酒水）宴會(huì)套餐實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管的舉措引發(fā)熱議。

(資料圖片僅供參考)

反對(duì)浪費(fèi)要盯緊宴會(huì)餐飲“重災(zāi)區(qū)”

商務(wù)宴請(qǐng)、食堂用餐、親朋聚餐是餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”，尤其是宴會(huì)過(guò)后，盤(pán)中不乏剩余多半的美味佳肴；一些寫(xiě)字樓的垃圾回收處，也能看到吃了一半的外賣(mài)、沒(méi)喝多少的奶茶等，浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心?！驹敿?xì)】

宴會(huì)宴席是餐飲消費(fèi)的重要形式，也是餐飲浪費(fèi)的高發(fā)地。有調(diào)查統(tǒng)計(jì)，城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費(fèi)量就高達(dá)1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸，相當(dāng)于3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人一年的食物量。而大型宴席的浪費(fèi)率普遍在30%以上，有的達(dá)到50%甚至更高?！驹敿?xì)】

餐飲企業(yè)要負(fù)起減少浪費(fèi)的責(zé)任

宴會(huì)宴席之所以浪費(fèi)嚴(yán)重，原因是多方面的，除了一些人抱有“愛(ài)面子、講排場(chǎng)”的擺闊心態(tài)，存有“沒(méi)人管、管不住”的僥幸心理之外，還有經(jīng)濟(jì)利益問(wèn)題。一些經(jīng)營(yíng)者為獲得更多利潤(rùn)，利用“面子”“排場(chǎng)”的心理，提供高價(jià)位套餐。有的則設(shè)置最低消費(fèi)門(mén)檻，或誘導(dǎo)消費(fèi)者超量超規(guī)格點(diǎn)餐，有的明知會(huì)有剩菜卻不提供打包服務(wù)?！驹敿?xì)】

商務(wù)宴會(huì)、結(jié)婚宴會(huì)等宴會(huì)活動(dòng)素來(lái)是餐飲浪費(fèi)重災(zāi)區(qū)，這一方面源于宴會(huì)主辦方為展現(xiàn)自身的熱情好客，往往容易過(guò)量點(diǎn)餐，另一方面也與餐飲企業(yè)為多盈利而主推價(jià)格高、種類(lèi)豐富、菜量大的套餐產(chǎn)品有關(guān)。擬對(duì)宴會(huì)套餐特別是酒店宴會(huì)套餐、單桌1500元以上（不含酒水）宴會(huì)套餐重點(diǎn)監(jiān)管，能夠?qū)Σ惋嬈髽I(yè)形成更多震懾，倒逼廣大餐飲企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)、減少浪費(fèi)。【詳細(xì)】

遏制“舌尖上的浪費(fèi)”是一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)

防止和減少餐飲浪費(fèi)，是弘揚(yáng)我國(guó)勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)的必要之舉，也是保障國(guó)家糧食安全的應(yīng)有之義。期待《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告（征求意見(jiàn)稿）》經(jīng)法定程序后盡快形成正式文件，各地要推動(dòng)相關(guān)政策措施落地落實(shí)，進(jìn)而形成長(zhǎng)效機(jī)制。同時(shí)，也希望餐飲企業(yè)當(dāng)好反餐飲浪費(fèi)的“守門(mén)員”，引導(dǎo)消費(fèi)者合理用餐，積極營(yíng)造節(jié)約糧食的消費(fèi)氛圍?！驹敿?xì)】

遏制“舌尖上的浪費(fèi)”是一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)、持久戰(zhàn)，需要有關(guān)部門(mén)、行業(yè)組織、餐飲企業(yè)以及消費(fèi)者等在內(nèi)的社會(huì)主體都積極行動(dòng)起來(lái)，凝聚最大共識(shí)，形成最大合力，畫(huà)好最大同心圓，出硬招、動(dòng)真格，深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作，讓節(jié)約糧食、防止和減少餐飲浪費(fèi)成為恒久的社會(huì)文明風(fēng)尚。【詳細(xì)】

（以上綜合工人日?qǐng)?bào)、法治日?qǐng)?bào)、東方網(wǎng)）

V視角：

@waitingforu：支持支持，減少浪費(fèi)是美德。

@Nana0920：感覺(jué)現(xiàn)在很多地方宴會(huì)消費(fèi)都會(huì)提醒顧客不要點(diǎn)太多，不夠再點(diǎn)，顧客吃不完的大多數(shù)也都會(huì)自己打包帶走。

@看看小薇怎么說(shuō)：挺好的，每次宴席上的菜都吃不完，太浪費(fèi)食物了。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)編后語(yǔ)：

“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”是個(gè)老話題，也是良好的社會(huì)新風(fēng)尚。此次，《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告（征求意見(jiàn)稿）》再次強(qiáng)調(diào)遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，將餐飲浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”宴會(huì)宴席作為監(jiān)管重點(diǎn)，是引導(dǎo)餐飲企業(yè)負(fù)起主體責(zé)任的關(guān)鍵之舉。當(dāng)然，對(duì)于全社會(huì)來(lái)說(shuō)，更重要的還是少點(diǎn)“愛(ài)面子、講排場(chǎng)”的心態(tài)，多點(diǎn)綠色節(jié)約的發(fā)展思維，切勿讓奢靡浪費(fèi)之風(fēng)盤(pán)踞餐桌。

回顧：往期“經(jīng)”點(diǎn)熱評(píng)

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