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第18屆益生菌與健康國際研討會在無錫召開

2023-05-31 15:39:20 來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)

中國經(jīng)濟網(wǎng)無錫5月31日訊（記者劉瀟瀟韓肖）為深入推進“健康中國”戰(zhàn)略，以科技拓寬益生菌的應用領域與場景，科學規(guī)劃、系統(tǒng)推進我國益生菌行業(yè)更高水平的發(fā)展，5月29日—31日，由中國食品科學技術學會主辦，中國食品科學技術學會益生菌分會、江南大學、江蘇省食品科學與技術學會共同承辦的第十八屆益生菌與健康國際研討會在無錫舉辦。

(資料圖)

以科技強化益生菌行業(yè)的實踐創(chuàng)新

中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇在致辭中回顧了我國益生菌行業(yè)發(fā)展歷程。一是以科學為基，發(fā)布《益生菌的科學共識》。二是培育益生菌與健康國際研討會專業(yè)平臺。三是深度參與并系統(tǒng)構建益生菌全鏈條標準法規(guī)體系頂層設計。建立基于科學、鼓勵創(chuàng)新的益生菌標準法規(guī)體系，對構建益生菌健康發(fā)展新生態(tài)具有重要引領作用。

國家市場監(jiān)管總局特殊食品司市場稽查專員張晉京在致辭中表示，多年來，監(jiān)管部門堅持依法依規(guī)組織開展保健食品注冊審批和備案工作，持續(xù)加強保健食品安全監(jiān)管，嚴守食品安全底線，切實保障保健食品的安全質(zhì)量。

江南大學黨委書記朱慶葆教授在致辭中表示，我國益生菌市場已發(fā)展至千億規(guī)模，這標志著“益生菌技術+大健康產(chǎn)業(yè)”的時代已經(jīng)來臨，以科技創(chuàng)新開啟益生菌行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展任重道遠。

關注益生菌相關產(chǎn)業(yè)的健康價值

長期以來，發(fā)酵食品一直是人類飲食中不可或缺的重要組成部分，近幾年我國酸奶產(chǎn)業(yè)體量已經(jīng)接近白奶，2022年市場規(guī)模達到1386億元。中國工程院院士陳衛(wèi)在分析“酸奶的營養(yǎng)和健康價值”時表示，酸奶是兼具牛乳和乳酸菌營養(yǎng)價值，并經(jīng)過有益菌發(fā)酵的健康食品。酸奶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展仍需加強對酸奶營養(yǎng)價值的科普宣傳、澄清消費者的認識誤區(qū)、厘清酸奶的市場定位。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長姚粟教授帶來“中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品用菌種名單及資源庫建設”報告，針對我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品用菌種面臨的技術問題，就如何更好挖掘利用我國傳統(tǒng)菌種分享最新的研究成果，更好推動我國發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

企業(yè)峰會共話行業(yè)新格局

經(jīng)過20多年的積淀和發(fā)展，益生菌行業(yè)中一些企業(yè)快速成長壯大，成為支撐行業(yè)發(fā)展的中堅力量。論壇期間，主辦方還組織召開了企業(yè)高峰論壇環(huán)節(jié)，來自IFF、養(yǎng)樂多、伊利、三元、嘉吉、味全、科拓恒通、樂斯福、諾維信等益生菌行業(yè)企業(yè)代表同聚一堂，共同就益生菌行業(yè)的科技新動態(tài)及行業(yè)新格局開展深入探討。

活動期間，為滿足益生菌產(chǎn)業(yè)鏈上下游各企業(yè)間充分交流、協(xié)同發(fā)展的需求，大會期間還設置企業(yè)展示區(qū)域，供益生菌上下游企業(yè)交流新技術、展示新產(chǎn)品。

與會專家認為，益生菌行業(yè)已逐步走向成熟，在打造我國益生菌全球競爭新優(yōu)勢的過程中需要各界共同努力、持續(xù)發(fā)力、賡續(xù)接力。

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