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百事通！柯尼卡美能達(dá)SPECIM高光譜成像技術(shù)有效助力食品安全檢測(cè)

2023-04-27 12:02:55 來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng)

(4月27日,上海)隨著大眾消費(fèi)習(xí)慣的變化,食品采購(gòu)方式從傳統(tǒng)的市場(chǎng)零售逐漸趨向品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化,這源于食品分揀系統(tǒng)帶來(lái)的質(zhì)量提升。作為全球領(lǐng)先的光學(xué)與顯示、色彩測(cè)量技術(shù)方案供應(yīng)商——柯尼卡美能達(dá)(中國(guó))投資有限公司(以下簡(jiǎn)稱“柯尼卡美能達(dá)”), 憑借旗下品牌SPECIM高光譜成像技術(shù),為分揀制造商和系統(tǒng)集成商提供了高效、穩(wěn)定的傳感技術(shù),為整個(gè)生產(chǎn)流程提供了精準(zhǔn)的成分信息和充分的品質(zhì)保障,助力食品行業(yè)用戶加速實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

高光譜成像技術(shù)原理

(相關(guān)資料圖)

所謂高光譜成像技術(shù),主要基于RGB、XYZ、特定紅外波段等的傳統(tǒng)視覺(jué)成像,擁有簡(jiǎn)單快速、高分辨率的特點(diǎn),不僅能夠提供像素級(jí)的光譜信息,同時(shí)以二維成像的面陣輸出測(cè)量數(shù)據(jù),大批量應(yīng)用于生產(chǎn)階段,做到實(shí)時(shí)拍攝、實(shí)時(shí)判定與實(shí)時(shí)分類。

2020財(cái)年,柯尼卡美能達(dá)集團(tuán)確立了“DX2022”(數(shù)字化轉(zhuǎn)型2022)中期經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。為更好推進(jìn)DX業(yè)務(wù)的開展,柯尼卡美能達(dá)連續(xù)開設(shè)線上直播課,其中一期就詳細(xì)介紹了SPECIM高光譜成像技術(shù)如何應(yīng)用于食品行業(yè)。

食品分揀檢測(cè)

以肉類食品為例,通常的選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)為肉質(zhì)、品相和新鮮度。但如何量化這些概念,保證同樣價(jià)格的食品具備同樣的品質(zhì),長(zhǎng)久以來(lái)難有定義?？履峥滥苓_(dá)采用SPECIM高光譜技術(shù),可輕松識(shí)別并去除生產(chǎn)中的骨頭,軟骨,塑料,木材,橡膠,金屬或寄生蟲等異物,并同時(shí)輸出成分含量,包括脂肪、蛋白質(zhì)、水分含量及肉的新鮮度等,讓曾經(jīng)難以評(píng)估的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)以“可視化”方式呈現(xiàn)。

除了可以檢測(cè)肉類食品外,SPECIM高光譜技術(shù)還可以檢測(cè)水果,從種植到采摘再到加工生產(chǎn),覆蓋整條鏈路。在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中,水果會(huì)通過(guò)運(yùn)載履帶運(yùn)輸通過(guò)檢測(cè)工位,判定等級(jí)后依次分選到各類別庫(kù)中,該技術(shù)系統(tǒng)可以兼容多種水果,也可以在原有產(chǎn)線上新增類別,占地小,架設(shè)便利。高光譜技術(shù)會(huì)對(duì)水果的甜度、新鮮度、硬度、水分含量等進(jìn)行重點(diǎn)檢測(cè),包括水果表皮下的瘀傷、瑕疵、病蟲害、異物等也都可被識(shí)別。

此外,高光譜技術(shù)還適用于無(wú)殼類堅(jiān)果食品檢測(cè)變色、霉菌及異物以及協(xié)助判斷高品質(zhì)大米里的蛋白含量,去除生產(chǎn)過(guò)程中的污染,米殼等異物,保證一致性和食品質(zhì)量。

實(shí)現(xiàn)無(wú)損化遠(yuǎn)距離測(cè)量、無(wú)人值守的流水線,也無(wú)需標(biāo)準(zhǔn)品比對(duì)判定。值得一提的是,高速的檢測(cè)可避免長(zhǎng)時(shí)間的檢測(cè)對(duì)食品產(chǎn)生的熱負(fù)擔(dān),避免熱氧化影響食品品質(zhì),同時(shí)還能發(fā)現(xiàn)病蟲害,測(cè)量脂肪、蛋白質(zhì)、新鮮度、硬度以及水分等指數(shù),將異常食品及時(shí)剔除出流水線。

食品包裝檢測(cè)

生產(chǎn)過(guò)程的最后一步是食品的包裝。真空包裝可保證食品長(zhǎng)期的新鮮狀態(tài)。SPECIM高光譜成像技術(shù)也可被應(yīng)用于檢測(cè)包裝密封性,避免漏氣污染。

未來(lái),隨著研究的深入和技術(shù)的不斷發(fā)展,柯尼卡美能達(dá)SPECIM高光譜成像技術(shù)將應(yīng)用于更廣闊的領(lǐng)域。深耕市場(chǎng)需求,不斷精進(jìn)技術(shù),柯尼卡美能達(dá)將繼續(xù)積極研發(fā)產(chǎn)品與解決方案,為用戶提供更全面的高光譜成像解決方案,持續(xù)推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展,積極創(chuàng)造商業(yè)新價(jià)值!

新聞背景

柯尼卡美能達(dá)(中國(guó))投資有限公司(以下簡(jiǎn)稱“柯尼卡美能達(dá)”)是柯尼卡美能達(dá)株式會(huì)社在中國(guó)的100%子公司,于2005年2月在上海設(shè)立,注冊(cè)資本為3500萬(wàn)美元。旗下計(jì)量計(jì)測(cè)事業(yè)部專注于“測(cè)量光與顏色的標(biāo)準(zhǔn)”,憑借柯尼卡美能達(dá)特有的光學(xué)與影像技術(shù),為企業(yè)提供對(duì)顏色的精準(zhǔn)測(cè)量以及全流程數(shù)字化色彩管理解決方案,助力研發(fā)與生產(chǎn)領(lǐng)域企業(yè)提質(zhì)增效。2023年,柯尼卡美能達(dá)集團(tuán)迎來(lái)了創(chuàng)立150周年。面向未來(lái),柯尼卡美能達(dá)將堅(jiān)守初心,持續(xù)睿思創(chuàng)新,開發(fā)高質(zhì)量、高精度產(chǎn)品,提供一體化顏色管理解決方案,為客戶創(chuàng)贏全新商業(yè)價(jià)值。

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